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海鮮運(yùn)輸之保濕干運(yùn)

2021-12-27

來源:未知

點(diǎn)擊數(shù): 3543 作者:未知

保濕干運(yùn)可分分箱式保濕干運(yùn)與尼龍袋充氧保濕干運(yùn)，適合車運(yùn)、船運(yùn)與空運(yùn)。對于體表有特殊呼吸器官，耐干露能力較長的水產(chǎn)種類尤為適宜。
保濕干運(yùn)的原理就是保持運(yùn)輸箱內(nèi)較高的濕度，使體表具特殊呼吸器官的海產(chǎn)動物能進(jìn)行正常呼吸。故能離水而長久?；?，能耐長途運(yùn)輸。例如，蝦蛄的鰓生長在腹肢上，隨著腹肢擺動，鰓絲充分地暴露在水或空氣中，只要空氣中保持濕潤，其帶有水份的鰓絲就能吸收由空氣溶解到水中的溶氧進(jìn)行呼吸作用，因而它能長時(shí)問離水而不死。另外，蝦類也能在潮濕的空氣中呼吸，但因品種不同能力有差異；有些魚類能利用皮膚進(jìn)行呼吸。
1．分箱式保濕干運(yùn)
該法因運(yùn)輸器具(如硬塑料盤、蟹苗箱、竹籮、泡沫箱等)的材料、大小、保濕性等的不同而運(yùn)輸效果不一，以保濕性好、能保持空氣流通而又不直接受風(fēng)吹的容器為佳。容器分層疊放，為了搬運(yùn)方便，每層面積不宜過大，一般疊放5～6層即可。盡管不同品種的耐干露能力不一樣，但此法一般運(yùn)輸為lO小時(shí)左右，其運(yùn)輸成括率可達(dá)95％以上。
運(yùn)輸過程中還需注意：
(1)“五防”：防日曬、防風(fēng)吹、防雨淋、防堆壓、防凍傷。
(2)控溫。若保溫車運(yùn)輸，可調(diào)節(jié)溫度至生活溫度以下。若無控溫設(shè)備，同樣在溫度高時(shí)可用冰袋降溫，溫度低時(shí)可用棉被等保溫。
(3)保濕。每隔l～2h用噴霧器等將海水形成霧狀噴灑運(yùn)輸器具空間
2．尼龍袋（塑料袋）充氧保濕干運(yùn)
利用該法車運(yùn)、空運(yùn)效果很好，但空運(yùn)時(shí)其包裝材料與規(guī)格按民航有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。若運(yùn)輸前采用冰水麻醉方法運(yùn)輸效果更佳。在非高溫季節(jié)該法運(yùn)輸時(shí)間可在40h以上。運(yùn)輸成活率在95％以上。
具體操作步驟如下：
（1）準(zhǔn)備工作。包括需用物資與人員到位，檢查各種器具是否可用與安全。
（2）冰水麻醉。根據(jù)運(yùn)輸時(shí)間的長短、氣溫的高低等實(shí)際情況確定是否需要麻醉。麻醉使海產(chǎn)動物呈昏迷狀，降低其耗氧率，延長了尼龍袋中所充氧氣的使用時(shí)間，從而可延長?；钸\(yùn)輸時(shí)間，而不降低成活率。
（3）分級、稱重。按消費(fèi)地要求，分成幾個(gè)規(guī)格，并稱好每袋應(yīng)放重量。若運(yùn)輸蟹類，需綁住大螯。每袋重量依據(jù)尼龍袋大小、魚貨品種、運(yùn)輸氣溫、運(yùn)輸時(shí)間、是否麻醉等來確定。
（4）裝袋充氧。尼龍袋中先放少許海水，再放入魚貨，然后將尼龍袋內(nèi)的空氣擠出，并充入氧氣，扎緊袋口。
（5）裝箱運(yùn)輸。將尼龍袋放入泡沫襯箱，并在袋外放一些冰袋，再裝人航空紙板箱，然后封箱。運(yùn)輸過程中，需注意掌握包裝時(shí)間，并與起運(yùn)時(shí)間相銜接；另外，同樣需注意控溫。

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